Rezept - Griechische Trockenmarinade

Griechische Trockenmarinade

 


Zutaten

3 EL Koriandersamen oder -pulver

3 EL Kreuzkümmelsamen oder -pulver

2 EL schwarzer Pfeffer

½ TL Kardamomsamen ohne Schale

2 EL getrockneter, gemahlener Ingwer

½ TL Cayennepulver

3 EL Salz

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Leicht

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Anweisungen

Diese Mischung passt zu Geflügel und Fleisch, am besten jedoch zu Lamm.

Die Zutaten Inder Gewürzmühle oder im Mörser zerstoßen, Ingwer, Salz und Cayennepfeffer erst zum Schluß unterheben und mischen.