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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
800 g dünne Schweinerippchen, 2 Knoblauchzehen, Salz, 1 TL Zucker, weißer Pfeffer, 2 TL Chilisoße, 2 EL Weinbrand
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Die Rippchen vom Fleischer gleich in Portionsstücke schneiden lassen. Dann abspülen und abtrocknen. Die Knoblauchzehen schälen und mit Salz zerdrücken; damit die Rippchen einreiben. Zucker, Pfeffer, Chilisoße und Weinbrand verrühren und kühl stellen.
Die Rippchen auf einen Grillrost legen, die Fettpfanne darunterschieben. Die Rippchen etwa 8 Minuten grillen und dabei ständig wenden; mit der Paste bestreichen.
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