Hackfleisch-Allerlei

 


Zutaten

1 kg gemischtes Hackfleisch

3 Eigelb

3 Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer

verschiedene Kräuter (z. B. frische Petersilie, Thymian, Oregano)

je 1 rote und gelbe Paprikaschote

1 Zucchini

1 Maiskolben

4 Scheiben Bauchspeck

50 ml Öl zum Bestreichen

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Normal

Anweisungen

Hackfleisch mit Eigelb vermengen.

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken, zur Hackfleischmasse geben und alles gut durchkneten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern gut würzen.

Paprikaschoten, Zucchini und Maiskolben waschen, putzen und grob in Stücke schneiden.

Aus der Hälfte der Hackfleischmasse 24 Hackbällchen formen und zusammen mit den Gemüsestücken in bunter Reihenfolge auf 8 Metallspieße stecken

Übrige Hackfleischmasse zu 16 kleinen und 4 großen Hackbällchen verarbeiten.

Jeweils 1 Scheibe Bauchspeck wellenförmig um 2 kleine Hackbällchen legen, diese so auf einen Holzspieß stecken und mit Öl bepinseln.

Die großen Hackbällchen ebenfalls mit Öl bestreichen und zusammen mit den Gemüse- und Bauchspeckspießen ca. 8 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden.