Hackfleischspieße

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Normal

Zutaten

60 g Bulgur
2 (Weizenschrot)
2 Rote Zwiebeln
800 g Knoblauchzehen
2 Rinderhackfleisch
Eier
Salz
Schwarzer Pfeffer
-grob
1 TL -gemahlen
Kreuzkümmel
1/2 TL -gemahlen
Koriander
1/4 TL -gemahlen
Zimt
Öl
-zum Bestreichen
AUSSERDEM
12 Holzspießchen

Anweisungen

Den Bulgur mit einem Viertelliter
warmem Wasser übergießen und beiseite
stellen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch
abziehen. Die Zwiebeln fein würfeln.
Das
Hack mit den Zwiebelwürfeln,
zerdrücktem Knoblauch und den Eiern
verkneten.
Einen halben Teelöffel Salz, Pfeffer
und die restlichen Gewürze
untermengen.
Den Bulgur gut ausdrücken und unter den
Fleischteig kneten. Aus dem Teig
zwölf etwa 15 cm lange Röllchen formen
und auf Holzspießchen stecken.
Die Fleischspieße mit Öl bestreichen
und auf dem Grill, oder in einer
Pfanne, etwa zehn Minuten unter
mehrmaligem Wenden grillen bzw. braten.