Indische Apfelsauce

 


Zutaten

80 g kernlose Rosinen

4 cl Arrak oder weißer Rum

1/8 l Apfelsaft

2 Knoblauchzehen

getrocknete Chilischoten

175 g Apfelkompott (Glas)

1 TL Ingwerpulver

1 EL Curry, Salz

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Normal
4

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Anweisungen

Die Rosinen mit Arrak oder Rum übergossen ca. 15 Minuten quellen lassen. Apfelsaft mit geschältem, sehr fein gehacktem Knoblauch und zerriebenen Chilischoten aufkochen, Rosinen zufügen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann das Apfelkompott hineinrühren, aber nicht mehr aufkochen. Mit Ingwerpulver, Curry und Salz pikant würzen.