Zutaten

4 Lammfiletsteaks a 150 g

Prise Salz

Prise Pfeffer

1 Esslöffel Weizenmehl

1 Esslöffel Fett zum Braten

250 g Spinat

75 g Butter Prise Muskatnuss 2 Blatt japanische Nori-Alge 1 Tasse Feinschmeckersauce

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Anweisungen

Die Lammfiletsteaks leicht klopfen, salzen, pfeffern, in Mehl wenden und in heißer Pfanne in Fett auf beiden Seiten braten. Inzwischen gewaschenen Spinat in Butter dünsten, mit Salz und Muskat würzen. Nori-Algen über einer Kerze leicht rösten. Spinat auf einer Platte anrichten, Nori-Algen darüber breiten, mit Steaks bedecken. Heiße Sauce und Petersilienkartoffeln extra servieren.