Käsebutter für Grillgerichte

 


Zutaten

125 Gramm Butter

125 Gramm Emmentaler Käse

1 Eigelb

1 Esslöffel Petersilie; gehackt

1 Esslöffel Schnittlauch; gehackt

1 Esslöffel Basilikum; gehackt

1 Esslöffel Sahne

Muskatnuss; gerieben

Weißer Pfeffer

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Normal

Anweisungen

Die zimmerwarme Butter mit einem Schneebesen im Wasserbad cremig rühren. Langsam Emmentaler Käse und Eigelb dazugeben. Den Topf aus dem Wasserbad nehmen und unter Rühren die Kräuter und Sahne hinzufügen. Mit frisch geriebener Muskatnuss und Pfeffer abschmecken. Tipp: Entweder heiß zu Fleisch servieren oder kalt auf dem heißen Fleischstück zerlaufen lassen.