Kalbsfilet italienisch

 

Zutaten

800 g Kalbsfilet, 4 bis 6 Scheiben geräucherter Speck, 4 bis 6 frische Salbeiblätter, Öl, Salz,

Pfeffer

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Schwer
Anweisungen

Schneiden Sie das sauber ausgelöste Kalbsfilet in 4 bis 6 Portionen. Diese Steaks mit Salz und Pfeffer abreiben und in eine Speckscheibe einwickeln. Obenauf legen Sie ein Salbeiblättchen und umbinden diese Päckchen kreuzweise mit einem Faden. Betupfen Sie sie mit etwas Öl, und legen Sie die Filets auf den vorgeheizten Grill. Von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten grillen.