Kalbsschnitzel mariniert

 


Zutaten

4 Kalbsschnitzel (je etwa 150 ghßrdie Marinade 4 EL Tomatensaft, 2 EL Öl, 1 EL Zitronensaft, 1 TL geriebener Rosmarin, 1 zerdrückte Knoblauchzehe; Salz; 1 Zitrone

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Anweisungen

Schnitzel vorbereiten, Häute und Sehnen entfernen, das Fleisch mit Küchenkrepp trockentupfen. Marinadezutaten vermengen, die Schnitzel damit übergießen und 1-2 Stunden ziehen lassen, zwischendurch wenden. Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und etwas abtupfen, auf den eingeölten Grillrost legen. Den Rost unter den vorgeheizten Elektrogrill (6-7 cm Abstand) schieben und die Schnitzel beiderseits je 3-5 Minuten grillen. Nach der halben Zeit wenden und die Oberseite nochmals mit Marinade bestreichen. Die fertigen Schnitzel salzen und auf eine vorgewärmte Platte geben. Dazu Zitronenscheiben oder -achtel anrichten. Grillzeiten für Grillpfanne und Holzkohlen-Grillrost je Seite etwa 3-5 Minuten, für Kontaktgrill insgesamt 2lA Minuten. Servieren Sie dazu gekochte, in Butter geschwenkte Broccoli-Röschen und Bratkartoffeln.