EinloggenKaninchenbraten
Leicht
Zutaten
- 1600 g Kaninchen
Einfaches DO - Gericht
Anweisungen
| 1. | 1 Kaninchen, zerteilt Gemüse (Karotten, Sellerie, Staudensellerie, Porree) klein gewürfelt Pfifferlinge 2 Zwiebel 4 Knoblauchzehen, klein geschnitten Öl zum anbraten Salz, Pfeffer, Paprika 750ml Fleischbrühe 250ml Rotwein Sahne |
| 2. | Zubereitung Die Kaninchenteile mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. Öl in den Do und die Kaninchenteile von allen Seiten anbraten, heraus nehmen und warm stellen. In dem Bratfett dann Zwiebeln, Suppengemüse, Pfifferlinge und Knoblauch anschwitzen. Mit Brühe und Rotwein aufgießen, die Kaninchenteile in die Sauce geben und ca. 1 ½ Stunden schmoren lassen. Danach die Kaninchenteile herausnehmen, die Soße pürieren mit Sahne oder Soßenbinder andicken. |
Kategorien
Leicht
