Karamell-Likör mit Salz

Der Grüne Troll

Erstellt: 2014-08-16 17:13:18

45 Min.

Normal

Zutaten

500 g Zucker fein weiß
800 ml Sahne
1 TL Salz gestrichen bis gehäuft
400 g Sahne Muh-Muhs Kau-Bonbons
1.4 l Korn 40 Prozent

Sehr feiner, cremiger Likör, der durch Salz eine wunderbare Würze erhält.

Anweisungen

Zucker in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei ständig umrühren. Die Schmelze darf nur hellbraun werden, sonst wird sie bitter.
Sahne nach und nach zugeben und ca 15 Minuten köchelnd eindicken. Weiterhin andauernd rühren. Salz zugeben.
Nach dem Erkalten mit Korn und den Bonbons pürieren. Sollte der Mixer zu schwach sein, kann man die weichen Bonbons vorher problemlos zerschneiden.

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