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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
500 Gramm Kartoffeln, mehligkochend
5 Knoblauchzehen
6 Esslöffel Olivenöl
2 Zitronen; Saft
1 Peperoni
100 Milliliter Gemüsebrühe
Salz
weißer Pfeffer
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Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Abgießen und fein zerdrücken. Knoblauch dazupressen. Olivenöl, Zitronensaft, Brühe unter das Kartoffelpüree rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Peperoni entkernen und fein würfeln. Unterheben.
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