Zutaten

600 g Kartoffeln

1 Knoblauchzehe

4 Eßl. feines Pflanzenöl

Für die Füllung:

50 g Zwiebel

100 g Lauch/Porree

250 g Tomaten

2 Eßl. Pflanzenöl

250 g Schweinehackfleisch

1 Teel. Salz

frisch gemahlener Pfeffer

1 Eßl. gehackte Kapern

2 Eßl. gehacktes Basilikum

20 g Butter

20 g Mehl

1/2 l Milch

etwas Salz

Pfeffer und geriebene Muskatnuss

80 g geriebener Parmesankäse

Mengenumrechnung und Änderungen der Personenzahl funktionieren mit diesem Rezept noch nicht. Hilf uns bitte bei der Konvertierung!

Leicht
4

Kategorien


Anweisungen

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin hell anschwitzen. Die Kartoffelscheiben zufügen und hellbraun braten.

Die Zwiebel schälen und feinhacken. Den Lauch (nur das Weiße) gründlich waschen und ebenfalls feinhacken. Die Tomaten kurz brühen, abziehen, von Stielansatz und Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden. In einer zweiten Pfanne das Öl erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben und bei starker Hitze 2-3 Minuten anbra¬ten. Dann die Zwiebel-, Lauch- und Tomatenstückchen zugeben, mit dem Salz, etwas Pfeffer, den Kapern und dem Basilikum würzen und weitere 5-6 Minuten bei guter Hitze braten. In den Dutch Oben eine Schicht Kartoffeln einfüllen, darauf die Hackfleischmasse (etwas andrücken) und darüber schup¬penartig die restlichen Kartoffeln. Aus der Butter, dem Mehl und der Milch eine Bechamelsauce bereiten, würzen und über den Auflauf verteilen. Mit dem Käse bestreuen und bei stärkerer Hitze einbacken lassen.