Kartoffelklöße halb und halb

 


Zutaten

1,5 kg Kartoffeln,

2 Eier,

125 g Mehl,

Salz, Muskat

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Leicht
4

Anweisungen

750 g Kartoffeln werden am Vortag gekocht, gepellt und durch die Kartoffelpresse gedrückt. Die restlichen (rohen) Kartoffeln auf ein Küchentuch reiben und dann ausdrücken. Der trockene Kartoffelbrei wird mit den durchgedrückten Kartoffeln, den Eiern und dem Mehl zu einem Teig verarbeitet. Dazu kommen Salz und Muskat. Hände bemehlen und gleichmäßige Klöße formen (5 cm Durchmesser). In leicht kochendem Salzwasser 20 Minuten ziehen lassen.