Kidneybohnen mit Whiskey und Rindfleisch

master-sir-buana

Erstellt: 2010-01-31 10:32:52

300 Min.

Normal

Zutaten

500 g Kidneybohnen
700 ml Burbon Whiskey
1500 ml Coca Cola
1300 g Rindfleisch Bruststück
4 Stk. Zwiebeln große
200 g Speck
4 Stk. Knoblauchzehen
200 g Karotten gewürfelt
200 g Sellerie gewürfelt
200 g Lauch gewürfelt
200 g Paprika gewürfelt
1 Do. Tomaten
0.5 Einh. Tomatenmark Tube
1000 ml BBQ Sauce
4 Stk. Jalapenos davon 2 mit Kermgehäuse
2 TL Magic Dust
Für das Gewürzei
etwas Lorbeerblatt
etwas Nelken
etwas Piment
etwas Wachholderbeeren
etwas Rosmarin
etwas Thymian

Leckere Bohnen aus dem Dutch Oven.

Anweisungen

Bohnen mit 1/2 Fl. Whiskey und 1/2 Liter Cola über Nacht einweichen
Speck anbraten, Gemüse und Rindfleisch anbraten, die eingeweichten Bohnen zugeben.
BBQ- Sauce und mit Cola aufgießen, Gewürzei mitkochen lassen.
Nach 4 Std. 1/4 liter Whiskey unterrühren. Schmeckt als Beilage zu Ribs, oder nur mit Weissbrot

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