Klassischer Eiersalat

lalelunet

Erstellt: 2022-06-17 20:16:01

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20 Min.

Sehr leicht

Zutaten

9 Stk. Eier
9 Stk. Cornichons
1 Bech. Naturjoghurt

Dies ist ein Rezept für einen klassischen Eiersalat. Je nachdem wie dick du die Soße des Salates möchtest kannst du die Zutaten abwandeln.

Anweisungen

1.	Eier hart Kochen. Ich empfehle eines mehr zu kochen um damit zu dekorieren. Das Auge isst ja mit :)
2.	Die Cornichons in kleine Würfel ( 3-5 mm) schneiden und in eine Schüssel geben
3.	Den Naturjogurt in die Schüssel geben. Je nachdem wie dick du die Sosse möchtest kannst du den Joghurt auch durch Creme fraiche, Schwand oder sogar Mayonnaise ersetzen. Ich mag den Joghurt, da er viel frische mitbringt und der Salat eine feine Konsistenz hat. Hartgesottene verwenden nur Mayonnaise, aber dann kann ich ihn von der Konsistenz her auch zum verputzen nutzen :)
4.	Die restlichen Zutaten ebenfalls in die Schüssel und mit Salz und Pfeffer abschmecken
5.	Die kalten Eier in ca. 1cm Würfel schneiden und vorsichtig unterheben
6.	Nun kommt meiner Meinung nach der wichtigste Teil. Dieser dauert mindestens 30 Minuten. In den Kühlschrank stellen und warten. Ich mache ihn meist am Abend zuvor und lasse ihn über Nacht ziehen. Das macht wirklich einen Unterschied.
7.	Salat 1 Stunde vor Verzehr aus Kühlschrank nehmen und ggf. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken
8.	Salat als Beilage oder als Brotaufstrich verzehren

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