EinloggenKürbis-Salat
Leicht
Zutaten
- 1000 g Kürbis
- 2 Stk. saure Äpfel
- 160 Stk. harte Birne
- 1 Bnd. Schnittlauch
- 3 EL Joghurt
- 0.5 TL Senf
- 1 Stk. Zitrone
- 2 EL Öl
- etwas Salz
- etwas Weißer Pfeffer
- etwas Selleriesalz
- etwas Zucker
- etwas gemahlener Ingwer
Kürbis-Salat. Als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch, zum Beispiel zu Koteletts. Oder als Beilage zu einer Aufschnittplatte mit Bier.
Anweisungen
| 1. | Kürbis unter kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen. Schälen. Kerne entfernen. Fruchtfleisch dann auf einer Gemüsereibe raffeln. In eine Schüssel geben. |
| 2. | Äpfel und Birne auch schälen, vierteln, entkernen und raffeln. Zum Kürbis geben. |
| 3. | Schnittlauch unter kaltem Wasser abspülen. Mit Haushaltspapier trocken tupfen und fein schneiden. Zum Salat geben. |
| 4. | Für die Marinade Joghurt, Senf, Zitronensaft und Öl in einer kleinen Schüssel verrühren. |
| 5. | Mit Salz, Pfeffer, Selleriesalz, Zucker und Ingwer pikant würzen. Über den Salat gießen. Gut mischen. Zugedeckt 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. |
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