Lammlende süß-scharf

 

Zutaten

1 Lammlende, 1/8 l Öl, 1 TL scharfer Senf, 3 EL Zucker, 3 TL Weinessig, Cayennepfeffer

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Anweisungen

Die Lammlende abspülen und trockentupfen. Öl, Senf, Zucker und Essig verrühren. Die Lammlende damit bestreichen und zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen. Danach abtropfen lassen. Die Lammlende mit Cayennepfeffer bestreuen und auf den Grillrost legen, die Fettpfanne darunterschieben. Von jeder Seite 15 Minuten grillen. Dabei ständig wenden und mit der Marinade bestreichen.

Beilagen: Mango-Chutney und Kopfsalat.