Die Lammsteaks leicht klopfen, salzen, mit Paprika bestreuen in Mehl wenden und in heißer Pfanne in Fett von beiden Seiten braten. Die fertigen Steaks mit Glace-Spread bestreichen und in heißer Röhre bei 250 ° C oder unter dem Grill überhitzen. Inzwischen Sellerie und Ingwer schneiden. Mit Salz und Paprika würzen, Weinessig und Öl dazugeben, anrichten und mit Kräutern bestreuen. Pommes frites oder Strohkartoffeln extra servieren.
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