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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
500g Fleisch
50g Currymischung
20 Holzspieße
100ml Dunkle Sojasoße
100ml Honig
100ml Erdnussöl
Mengenumrechnung und Änderungen der Personenzahl funktionieren mit diesem Rezept noch nicht. Hilf uns bitte bei der Konvertierung!
Die dicken Holzspieße in Wasser einlegen!
Egal welches Fleisch: Man schneide es in dünne längliche Scheiben.
In einer Schüssel oder auch Frischhaltetüte legt man die fertig geschnittenen
Fleischscheiben in einer dunklen Sojasoße für 1-2h ein.
In einer weiteren Frischhaltetüte gibt man drei gehäufte EL Curry Mischung
(aus dem Asia Laden: meist bestehend aus Paprika, Curcuma,Coriander,
Senfmehl, Chilies, Salz, Knoblauch)
Die eingelegten Fleischscheiben lässt man kurz abtropfen und gibt sie in die
„Gewürztüte“. Nun kräftig schütteln, so dass sich das Gewürz gleichmässig verteilt.
Die Fleischscheiben auf die Spieße schieben und bis zum grillen kühl stellen.
Nun das Öl zum Honig in gleichen Volumenverhältnissen einrühren – bereitstellen zum Grillen.
Auf dem Grill die Fleischspießchen legen. Nach ca. 1 Minute wenden und das
nun heiße Fleisch mit der Honig-Öl Mischung bestreichen. Dies immer wiederholen,
bis das Fleisch „fertig“ ist.
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