Mexikomarinade (für Rind-, Kalb- und Lammfleisch)

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Sehr einfach

Zutaten

3 EL Tomatenketchup, 2 TL Worcestersoße, 1 Spritzer Tabascosoße,
4 EL Rotwein, 2 EL Kräuteressig,
3 TL Zucker, 1 TL scharfe Sojasoße, l/2 TL Salz, 1/8 TL geriebener Salbei

Anweisungen

Zutaten in einem Topf mischen und etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, abkühlen lassen und das Fleisch mehrere Stunden, am besten über Nacht, darin ziehen lassen.
Abwandlung: 2 kleine scharfe Pfefferschoten entkernen, von Scheidewänden befreien und fein schneiden, mit der Marinade vermischen — sie wird dann noch bedeutend schärfer.

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