Rezept - Mohn Coleslaw

Zutaten

1 gr. Eigelb

2 El. Zwiebel, gehackt

2 El. Apfel-oder Weißweinessig

1 El. Zucker

1 Tasse/n Sonnenblumenöl

1 Tl. Mohn, s+p

45 g Weiß-und Rotkohl,gemischt

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4

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Anweisungen

Eigelb, Zwiebel, Essig und Zucker aufmixen, langsam Öl zugeben, bis man eine sehr dünne Mayonnaise erhält. Mohn zugeben, abschmecken und mit dem Kohl vermischen. Sehr lecker, sieht auch gut aus mit den Mohnsamen. Das Dressing kann einen Tag im Voraus gemacht werden, den fertigen Salat aber nicht zu lange stehen lassen. Das Dressing wird sonst sehr rosa.