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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
Ziegenfrischkäse: 250 Gramm
Crème fraîche: 75 Gramm
gemischte Kräuter (z.B.Oregano, Thymian, Basilikum): 50 Gramm
kleine möglichst rote Zwiebel: 3 Stück
Knoblauchzehen: 3 Stück
Schweinenackensteaks natur: 3 Stück
Senf: 2 Teelöffel
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Oel zum Bestreichen
Zahnstocher
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Den Ziegenkäse mit Crème fraîche verrühren.
Geschälte Zwiebeln fein würfeln und zufügen, abgezogenen Knoblauch zupressen. Fein gehackte Kräuter (bis auf einige zum Garnieren) und den Senf ebenfalls zufügen und alles gut mischen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen.
In die Steaks jeweils eine Tasche schneiden, mit der Käsecreme füllen und mit Zahnstocher zustecken. Mit etwas Oel bestreichen und auf dem heißen Grill unter öfterem Wenden ca. 10 Min grillen
Mit den Kräutern garniert servieren. Dazu knuspriges Baguette und natürlich ein knackiger Salat.
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