Zutaten

4 Schinkensteaks a 150 g

Prise Salz

Prise Pfeffer

1 Esslöffel Weizenmehl

1 Tasse Olivenöl

30 g Butter

1 Tasse Burgundersauce

12 gefüllte Oliven 4 Sardellen

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Anweisungen

Die Schinkensteaks leicht klopfen, salzen, pfeffern, in Mehl wenden und in heißer Pfanne in Olivenöl auf beiden Seiten braten, Öl abgießen, in Butter nachbraten. Steaks mit Burgundersauce servieren, mit geschnittenen Oliven und Sardellenstreifen garnieren. Dazu nach Belieben Salat und Bratkartoffeln reichen.