Rezept - Pfeffermarinade
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Pfeffermarinade
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Pfeffermarinade
Erstellt:
2009-06-06 16:52:56
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Zutaten
1/2 Ta.
Rotweinessig
1/2 Ta.
kräftiger Rotwein
1 EL
bunter Pfeffer
1/2 TL
Pimentkörner
1/2 Bnd.
glatte Petersilie
1 Einh.
Kerbel
(eine Handvoll)
Schwierigkeit
Leicht
Kategorien
Marinieren
,
Marinaden
Anweisungen
Essig und Wein mit den leicht zerdrückten Pfeffer- und Pimentkörnern zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen.
Petersilie und Kerbel abspülen, gut trockentupfen, nicht zu fein hacken und in die Marinade geben.
Sie ist besonders gut zum Marinieren von Fischfilets und Krustentieren geeignet.
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