Pfeffermarinade

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Pfeffermarinade

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Zutaten

1/2 Ta. Rotweinessig
1/2 Ta. kräftiger Rotwein
1 EL bunter Pfeffer
1/2 TL Pimentkörner
1/2 Bnd. glatte Petersilie
1 Einh. Kerbel (eine Handvoll)

Anweisungen

Essig und Wein mit den leicht zerdrückten Pfeffer- und Pimentkörnern zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen.
Petersilie und Kerbel abspülen, gut trockentupfen, nicht zu fein hacken und in die Marinade geben.
Sie ist besonders gut zum Marinieren von Fischfilets und Krustentieren geeignet.

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