Pilze auf Toast

Anweisungen

• Vorbereitung: 25 Minuten. Zubereitung: 15 Minuten. Etwa: 360 Kalorien/1505 Joule.
• Pilze putzen, sorgfältig waschen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Speck und geschälte Zwiebeln würfeln und in einem Topf in 3 Minuten glasig dünsten. Pilze hineingeben und in weiteren 15 Minuten zugedeckt gar dünsten. Mehl mit der sauren Sahne in einem Becher verquirlen, unter Rühren in die Pilze geben. Kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie abspülen, abtrocknen, fein hacken und druntermischen. Warm stellen. Toastbrot unterm vorgeheizten Grill auf einer Seite toasten. Käsescheiben auf die ungetoasteten Seiten legen. Wieder für 3 Minuten unter den Grill schieben, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Toastscheiben auf eine vorgewärmte Platte legen, Pilzgemüse drauf verteilen und sofort servieren.