Porterhousesteaks
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Zutaten
- 2 Porterhousesteaks à 600 g
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund glatter Petersilie
- 1 TL Rosmarinnadeln
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Öl zum Bestreichen
Anweisungen
- Den Fettrand der Steaks bis auf 1/2 cm entfernen und mehrfach einritzen.
- Die Knoblauchzehen mit der Petersilie und dem Rosmarin fein hacken und die Steaks damit einreiben. Zugedeckt im Kühlschrank 2 Stunden ziehen lassen.
- Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl bestreichen. Auf beiden Seiten insgesamt 12 - 15 Minuten bei mittlerer Hitze grillen. Für die Garprobe mit dem Gabelrücken auf das Fleisch drücken. Gibt es stark nach, ist es innen noch blutig.