EinloggenRobert-Sauce
Sehr leicht
Zutaten
- 2 Stk. Schalotten
- 30 g Butter
- 0.75 Ta. Weißwein
- 3 TL Senf
- 2 Ta. braune Soße
- 2 Stk. Cornichons
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Braune Soße mit Weißwein und Gürkchen
Anweisungen
| 1. | Gehackte Schalotten mit Weißwein auf 1/3 einkochen, mit brauner Sauce vermischen, durchkochen und durch ein Sieb streichen, mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. |
| 2. | Butter schaumig rühren, mit feingewürfelten Cornichons vermischen und im letzten Augenblick zur Sauce geben. |
Kategorien
Schwer
