Butter schaumig rühren. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Butter mit Knoblauch, Pfeffer und Salz verrühren. Buttermischung kühl stellen und mindestens 4 Stunden durchziehen lassen.
Tomaten waschen, vierteln und würfeln. Basilikum abspülen, trockentupfen und hacken.
Essig, Senf, Basilikum, Zucker, Pfeffer und Salz verrühren und unter die Tomatenwürfel geben. Tomatenmischung ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Brot in Scheiben schneiden
und von beiden Seiten dünn mit Knoblauchbutter bestreichen. Brot von jeder Seite ca. 2 Minuten grillen.
Tomatenwürfel auf die Brote geben. Restliche Butter darüberstreichen und Brote nochmals kurz auf dem Grill erwärmen, bis die Knoblauchbutter geschmolzen ist.
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