Zutaten

1 Karotte

1 Zwiebel

1 kleine Stange Lauch

2 EL Rosmarinnadeln

1 EL grüne Pfefferkörner

1 TL frisch gem. schwarzer Pfeffer

1 EL Rosmarinpulver

500 ml Wasser

1 Tasse Weißweinessig

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Sehr leicht

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Anweisungen

Karotte putzen und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Gemüse, Gewürze, Wasser und Essig in einen Topf geben, 5 min. köcheln lassen und abkühlen lassen.

Das Fleisch mit der Beize begießen und eine Woche im Kühlschrank durchziehen lassen. Zwischendurch immer wieder wenden.

Vor dem Grillen das Fleisch gut abtupfen und mit Grillsalz einreiben.