Rezept - Sardellensauce

Zutaten

1 Gläschen Sardellen (50 g)

150 g schwarze Oliven

1 TL scharfer Senf

3 EL Rotweinessig

1/8 l kaltgepresstes Olivenöl

5 EL Sahne

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Leicht
4

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Anweisungen

Die Sardellen einige Minuten in kaltem Wasser wässern. Dann abtropfen lassen und trockentupfen. Die Oliven entsteinen und zusammen mit den Sardellen im Mixer pürieren. Senf und Essig zufügen und langsam das Öl dazugießen, so dass eine mayonnaisenartige Sauce entsteht. Zum Schluss mit Sahne abrunden.