Sate Kambing, (Lammspieße)
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Zutaten
- 800 g Lammfilet
- 4 Schalotten
- 6 Knoblauchzehen
- 1 Tl. Korianderpulver
- 1 El. Zucker
- 1 Prise/n Galgantpulver
- Salz
- 3 El. Süsse Sojasauce
- 2 Zitronen den Saft davon
Anweisungen
- Das Lammfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch sehr fein würfeln, mit allen anderen Zutaten zu einer Marinade verrühren und das Fleisch 2 bis 4 Stunden unter mehrmaligem Wenden darin ziehen lassen. Das Fleisch auf kleine Holzspieße stecken und von allen Seiten knusprig braun grillen oder in der Pfanne braten. Dazu Erdnusssauce servieren.