Zutaten

4 Koteletts

Semmelbrösel

Mehl

3 Eier

1 Fleischhammer oder Plätter

ÖL

Butter

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30 Min.

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Anweisungen

Die Koteletts von den Knochen befreien und mit einem Schmetterlingsschnitt auf doppelte Größe bringen.

Von beiden Seiten recht dünn in die Breite klopfen.

Salz+Pfeffer, dann in Mehl wenden, dann ins verquirlte Ei, dann in die Semmelbrösel.

Kurz warten, bis sich alles verbunden hat (2 Minuten)

Die Pfanne mit viel Butter-Öl-Mischung füllen und dann bei großer Hitze die Schnitzel jeweils 2-4 Minuten pro Seite braten. Dann auf Küchenpapier abtropfen. lassen.

Serviert werden die Schnitzel mit Zitrone und Pommes Frites.