Schweinekotelett Tipps

Wertvolle Hinweise zu Kotelettes.

 

Zutaten
Sehr leicht

Kategorien

Anweisungen
  1. Das Kotelett ist ein Stück vom Schweinerücken, sein langer Knochen ist eine Rippe.
  2. Moderne Schweine haben 16 statt (wie früher) 12 Rippen, also auch mehr Koteletts.
  3. Gute Koteletts sind gleichmäßig gefasert und haben an der runden Seite einen dünnen, aber festen Fettrand.
  4. Schneiden Sie diesen Rand vor dem Grillen ein, damit sich das Fleisch nicht wölbt - aber verletzen Sie dabei das Kotelettfleisch nicht.
  5. Ein Schweinekotelett wiegt durchschnittlich 150 g. Sie können es vordem Grillen klopfen - das muss aber nicht sein.
  6. Die durchschnittliche Grillzeit für Koteletts beträgt 6-8 Minuten je Seite.