Schweinekoteletts nach Allgäuer Art

 


Zutaten

4 Koteletts von je 150 g, 2 TL milder Senf, Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer, 80 g Emmentaler Käse, Öl zum Bestreichen

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Normal

Anweisungen

Die Koteletts vom Knochen lösen. Senf auf das Fleisch streichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Käse in kleine Würfel schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Die Fleischscheiben zusammenrollen und mit Baumwollgarn, Rouladennadeln oder Holzspießchen zusammenstecken. Mit Öl bestreichen und auf dem Grillrost rundherum etwa 5-8 Minuten grillen.

Beilage: Bauernsalat.