Schweinelende am Spieß

Anweisungen

• Die Schweinelende abspülen und trockentupfen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und hacken. Das Fleisch in einer Marinade aus dem Rotwein, der Zwiebel und dem Knoblauch 2 Stunden ziehen lassen. Dann herausheben und mit Küchenpapier trockentupfen.
• Die Schweinelende mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran einreiben, gut mit Öl bestreichen und auf einen Bratspieß stecken. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Drehen etwa 1 1/2 Stunden grillen, dabei immer wieder mit Öl bestreichen.
• Heiß mit Grilltomaten, verschiedenen Saucen, Salat und frischem Brot servieren.