Schweinemedaillons Auf Nizzaer Art

 


Zutaten

Je Person 3 bis 4 Schweinemedaillons,

1 große Zwiebel,

5 EL Oliveöl,

250 g Tomaten,

Salz, Pfeffer

5 Knoblauchzehen,

1 TL Rosmarin

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Leicht
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Anweisungen

Über die fertig gegrillten Medaillons (von jeder Seite ca. 3 Minuten) kommt folgende Sauce: Zwiebeln fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Dann gepellte, zerteilte Tomaten dazugeben und 20 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, zerdrückten Knoblauchzehen und Rosmarin würzen. (Getrockneter Rosmarin kann von Anfang an mitkochen, frischer kommt erst zum Schluss dazu).