Seelachs in Zitronensauce

Anweisungen

• Das Seelachsfilet waschen, trockentupfen und in eine große Schüssel legen. Die
• Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Den zerstoßenen Pfeffer, die
• Lorbeerblätter, Weißwein, Rosmarin, Thymian, Créme fraiche, Olivenöl, den Fond
• und die Zwiebeln in eine Schüssel geben und vermengen.
• Die Fischfilets in einen Plastikbeutel geben und in der Marinade mindestens 2
• bis 3 Stunden ziehen lassen. Bevor Sie die Filets auf den Grill legen, können
• Sie die Sauce zubereiten. Gießen Sie die verbliebene Marinade durch ein Sieb,
• damit alle groben Bestandteile herausgefiltert werden. Den Zitronensaft einer
• ganzen Zitrone und einen Becher Sahne hinzugeben und mindestens auf die Hälfte
• einkochen.
• Die Filets aus der Marinade nehmen und in jeweils einen geölten Fischbräter
• legen. Dies verhindert das Kleben am Grillrost und Sie können die Filets auf dem
• Grill einfach wenden. Die Filets bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 bis 5
• Minuten grillen.
• Dazu passen wunderbar Pellkartoffeln.

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