Shish Kebab

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

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4

Zutaten

700 g Lammfleisch von der Keule
1 EL Senf
3 EL Pflanzenöl
1 TL Koriander
1/2 TL Sardellenpaste
4 Paprikaschoten

Anweisungen

Shish Kebab ist der klassische Lammspieß aus dem Vorderen Orient. Dazu wird das Fleisch in gleichmäßige, etwa 3 Zentimeter dicke Würfel geschnitten. Sie werden in einer Mischung aus Öl, Senf, gestoßenem Koriander, grobem
Pfeffer und Sardellenpaste einige Stunden lang mariniert. Dann werden die Fleischstücke abwechselnd mit Paprikascheiben auf einen Spieß gesteckt und ein paar Minuten lang rundum gegrillt.