Sibirisches Hirschsteak

 


Zutaten

4 Hirschsteaks (je 150 g),

Butter,

Salz, Pfeffer,

1/8 l Wildfond,

1/8 l saure Sahne,

1 Salzgurke,

Zitronensaft

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Leicht
4

Anweisungen

Die marinierten Steaks in Butter braten und würzen. Den Bratsatz mit Wildfond ablöschen, saure Sahne und Gurkenstreifen hinzugeben, kurz durchkochen und mit Zitronensaft abschmecken. Die Steaks mit der Sauce überziehen. Dazu Kartoffelpüree.