Fleisch kalt abspülen und trockentupfen. Öl mit Sojasauce, Pfeffer, Ketchup und Orangenmarmelade verrühren.
Fleischscheiben mit der Marinade bestreichen und in eine Schale legen. Restliche Marinade darüber geben und Fleisch abgedeckt 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Fleischscheiben herausnehmen, mit Sesam bestreuen und auf einer 25-30 Minuten grillen. Während des Grillens mehrmals mit Marinade bestreichen.
Spareribs mit Asia-Sauce servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.
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