Spießchen Schweizer Art

Leicht

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Zutaten

• Je 200g Rinder- und Kalbsfilet,
• 100 g geräucherter Schinkenspeck,
• 150 g Schweizer Emmentaler,
• 2 große Zwiebeln (140 g),
• 1 kleine Salatgurke (350 g),
• 250 g große Champignons,
• Saft einer halben Zitrone,
• Paprika edelsüß,
• 3 Esslöffel Öl oder 30 g Margarine,
• schwarzer Pfeffer, Salz.