Spitzpaprika mit Käsefüllung

 

Zutaten

8 Spitzpaprikaschoten (rot, grün oder gelb)

2 Schalotten

75 g entsteinte Oliven

2 Knoblauchzehen

250 g Ziegen-Frischkäse

1 EL Tomatenmark

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Cayennepfeffer

1 EL Zitronensaft

2-3 EL Olivenöl

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Leicht
Anweisungen

1. Von den Paprikaschoten den "Deckel" abschneiden. Schoten entkernen und waschen. Schalotten und Knoblauch pellen und fein würfeln, Oliven hacken, alles mit Ziegen-Frischkäse und Tomatenmark mischen. Masse mit Salz. Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken, evtl. mit Semmelbrösel leicht binden.

2. Paprikaschoten mit der Käsemasse füllen, mit Olivenöl bestreichen und 15-20 Min. auf dem Grill garen.