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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
8 Spitzpaprikaschoten (rot, grün oder gelb)
2 Schalotten
75 g entsteinte Oliven
2 Knoblauchzehen
250 g Ziegen-Frischkäse
1 EL Tomatenmark
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Cayennepfeffer
1 EL Zitronensaft
2-3 EL Olivenöl
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1. Von den Paprikaschoten den "Deckel" abschneiden. Schoten entkernen und waschen. Schalotten und Knoblauch pellen und fein würfeln, Oliven hacken, alles mit Ziegen-Frischkäse und Tomatenmark mischen. Masse mit Salz. Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken, evtl. mit Semmelbrösel leicht binden.
2. Paprikaschoten mit der Käsemasse füllen, mit Olivenöl bestreichen und 15-20 Min. auf dem Grill garen.
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