Spritz-Marinaden

Name: Spritz-Marinaden
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Ta. Apfelsaft; 4 EL und 1/2 TL Apfelessig; 4 EL und 1/2 TL Wasser; 2 EL Worcestershiresauce; 1 & 1/2 TL Zuckerrübensirup; 1 TL Pimenton de la Vera; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 250 g Butter; 250 ml Bier; 2 EL Worcestershiresauce; 2 EL Tabasco; 1 EL Sojasauce; 2 TL Knoblauchgranulat; 2 TL Zwiebelpulver; 2 TL Salz; 3/4 Ta. Apfelsaft; 1/2 Ta. Wasser; 1/2 Ta. Zucker; 1 EL Salz; 2 EL Worcestershiresauce; etwas Gewürzen; etwas Whiskey; etwas Metaxa

5.7

Ratings: 5.7/10 from 36 users

Marinaden für Schwein, Geflügel und Allround.

RRD

Erstellt: 2012-04-30 12:13:15

Zutaten

Für Schwein
1 Ta. Apfelsaft (oder noch besser Cidre)
4 EL und 1/2 TL Apfelessig
4 EL und 1/2 TL Wasser
2 EL Worcestershiresauce
1 & 1/2 TL Zuckerrübensirup (oder Ahornsirup )
1 TL Pimenton de la Vera (In der Extremadura in Spanien hergestelltes Gewürzpulver)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
Für Geflügel
250 g Butter
250 ml Bier
2 EL Worcestershiresauce
2 EL Tabasco
1 EL Sojasauce
2 TL Knoblauchgranulat
2 TL Zwiebelpulver
2 TL Salz
Allround
3/4 Ta. Apfelsaft
1/2 Ta. Wasser
1/2 Ta. Zucker
1 EL Salz
2 EL Worcestershiresauce
Option (nach weiterem Belieben)
etwas Gewürzen
etwas Whiskey
etwas Metaxa

Anweisungen

Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen (nicht kochen).
Dann die Marinade abkühlen lassen (auf ca. Zimmertemperatur) und durch ein Leinentuch filtern.
Nun die Marinade an möglichst vielen Stellen, gut verteilt ins Fleisch spritzen.
Das Fleisch dann über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

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Spritz-Marinaden

Für Schwein

Für Geflügel

Allround

Option (nach weiterem Belieben)

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