Die Steaks in der Pfanne braten, salzen und pfeffern. Den Bratsatz mit Wein ablöschen, kurz verkochen. Die Champignons darin gar dünsten. Würzen.
Die Toastscheiben mit Senfbutter bestreichen. Die Steaks daraufsetzen. Mit den Champignons bedecken. Oliven, Gabelbissen und gewürfelte Leberpastete auf Holzspießchen reihen und auf die Steaks stecken.
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