Steaks nach Art der Westindischen Inseln

 


Zutaten

4 SirloinSteaks; je 200-250 g

4 Knoblauchzehen; zerdrückt

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Pfeffer aus der Mühle

2 Limonen; Saft

Butter

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Schwer

Anweisungen

Ein Standardgericht, einmal abgewandelt, Pep in jede Grillparty bringt und das Steak einmal anders schmecken läßt. Die Steaks flachklopfen, dabei aber nicht die Fasern verletzen. Salzen, pfeffern und mit Knoblauch und Limonensaft einreiben und zugedeckt 40 min stehen lassen. Auf dem Grill mit zerlassener Butter bepinseln und auf jeder Seite 5-6 min grillen, oder, falls kein Grill zur Hand ist, in einer gußeisernen Pfanne die Butter schmelzen und die Steaks auf jeder Seite 56 min bräunen lassen. Sofort servieren. Dazu paßt Reis, Bagütte und Salat.