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infernal-fire
Erstellt: 2011-06-13 11:37:32
- 1200g Hühnerbrustfilet
- 2x Eier
- 4x EL Shao Hsing Rice Wine
- 2x EL Red Pepper Sauce
- 1x EL Sriracha Super Hot Chilisauce
- 2x EL Tamarindenpaste
- 1x EL Honig
- 2x EL Kikkoman Sojasauce
- 5x Knoblauchzehen
- 50g Ingwer
- Fischsauce
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Salz
- 400ml Hühnerbrühe
- Maisstärke (in Wasser angerührt)
- Erdnussöl
- Wokgemüse (nach Geschmack)
Mengenumrechnung und Änderungen der Personenzahl funktionieren mit diesem Rezept noch nicht. Hilf uns bitte bei der Konvertierung!
- Hühnerbrustfilet in ca. 4cm lange, 2cm breite und 5mm starke Stücke
schneiden, die Eier zugeben und alles gut vermischen
- Reiswein, Red Pepper Sauce, Srirachasauce, Tamarindenpaste,
Sojasauce, Honig, Pfeffer und Salz vermischen und unter das Fleisch
geben
- abgedeckt mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen
- einen Wok erhitzen, Erdnussöl zugeben, Fleisch portionsweise scharf
anbraten, im Abstellwok warmhalten
- Knoblauch und Ingwer fein hacken, bei mittlerer Hitze anbraten und das
gewählte Gemüse mit braten
- mit der Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen lassen und mit der
Maisstärke binden
- Fleisch wieder zugeben, kurz aufkochen lassen, mit Fischsauce
abschmecken
- mit indonesischem Reis servieren
(Indonesischer Reis ist ebenfalls in meinen Rezepten zu finden!)
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