Tournedos Marie Louise

 

Zutaten

4 Lendenschnitten,

Salz, Pfeffer,

4 Artischockenböden,

200 g Champignons,

2 - 3 Zwiebeln,

1 TL Reis,

Butter,

1 Tasse Fleischbrühe

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Normal
4
Anweisungen

Als Beilage zu den Lendenschnitten Artischockenböden mit einer Füllung aus Champignon- und Zwiebelpüree: Die Champignons und die Zwiebeln ganz fein hacken, mit etwas Reis in Butter anschwitzen, Fleischbrühe auffüllen und zugedeckt langsam weichdünsten. Würzen und mit frischer Butter vollenden.