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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
4 Lendenschnitten,
Salz, Pfeffer,
4 Artischockenböden,
200 g Champignons,
2 - 3 Zwiebeln,
1 TL Reis,
Butter,
1 Tasse Fleischbrühe
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Als Beilage zu den Lendenschnitten Artischockenböden mit einer Füllung aus Champignon- und Zwiebelpüree: Die Champignons und die Zwiebeln ganz fein hacken, mit etwas Reis in Butter anschwitzen, Fleischbrühe auffüllen und zugedeckt langsam weichdünsten. Würzen und mit frischer Butter vollenden.
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