Tournedos Marie Louise
4
Zutaten
- 4 Lendenschnitten,
- Salz, Pfeffer,
- 4 Artischockenböden,
- 200 g Champignons,
- 2 - 3 Zwiebeln,
- 1 TL Reis,
- Butter,
- 1 Tasse Fleischbrühe
Anweisungen
- Als Beilage zu den Lendenschnitten Artischockenböden mit einer Füllung aus Champignon- und Zwiebelpüree: Die Champignons und die Zwiebeln ganz fein hacken, mit etwas Reis in Butter anschwitzen, Fleischbrühe auffüllen und zugedeckt langsam weichdünsten. Würzen und mit frischer Butter vollenden.