Zutaten

4 Lendenschnitten,

Salz, Pfeffer,

4 kleine Tortenböden

Maronenpüree,

200 g Kalbshirn,

1 Päckchen Tomatensauce

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Leicht
4

Anweisungen

Torteletten, gefüllt mit sahnigem Maronenpüree, sind der Rahmen für die Tournedos Mascagni. Auf die Lendenschnitten kommen dünne, in Butter gebratene Kalbshirnscheiben. Dazu Tomatensauce mit Strohkartoffeln.