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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
4 Lendenschnitten,
Salz, Pfeffer,
4 kleine Tortenböden
Maronenpüree,
200 g Kalbshirn,
1 Päckchen Tomatensauce
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Torteletten, gefüllt mit sahnigem Maronenpüree, sind der Rahmen für die Tournedos Mascagni. Auf die Lendenschnitten kommen dünne, in Butter gebratene Kalbshirnscheiben. Dazu Tomatensauce mit Strohkartoffeln.
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