Tournedos, mexikanisch

 

Zutaten

2 Zwiebeln,

1 rote Paprikaschote,

Butter,

1 Tasse Fleischbrühe,

Salz, Pfeffer,

Paprika,

Senf,

Worcestersauce,

Tabascosauce,

4 Toastscheiben,

4 Lendenschnitten,

2 Gläschen Tequila

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Normal
4

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Anweisungen

Zwiebel und Paprika in schmale Streifen schneiden und in Butter braten. Mit Fleischbrühe löschen, gut einkochen und pikant würzen. Diese Mischung auf geröstete Weißbrotscheiben häufen, die gebratenen Lendenschnitten daraufsetzen und mit Tequila flambieren.